Dão Doc
Álvaro Castro (Seia)
6,50€ Modelo
16,5/20
Muita cor, vermelho rubi com brilho, concentração e viscosidade médias. O aroma é exuberante com muita uva em passa, algum fumeiro, madeira e muita fruta concentrada e em compota.
Secundariamente sente-se algum balsâmico e cânfora mas a fruta em passa continua a dominar. Termina com forte bouquet frutado. Na boca mostra-se encorpado com taninos salientes mas aveludados. A acidez é mediana mas suficiente para aguentar o conjunto, embora a doçura domine. Muita fruta madura: passas, morangos, ameixas e alguma compota. Sente-se a madeira bem integrada e ligeira baunilha. Finaliza envolvente e prolongado com personalidade. É um vinho todo ele força e fruta, num perfil moderno e personalizado, do tipo novo mundo (coisa rara no Dão), talvez um pouco doce e tecnológico demais para alguns gostos…
Sem comentários:
Enviar um comentário